Notre établissement est situé à St Pierre de Trivisy, joli petit village au pied du parc régional du Haut Languedoc.

Nous vous accueillons dans le premier restaurant/ bibliothèque de Midi Pyrénées doté d’un cadre original et chaleureux ainsi que d’une cuisine raffinée.

Remarqué par le Gault et Millau, nous sommes le coup de cœur de ce guide réputé, nous sommes également référencés dans le Petit Futé, le guide du Routard et le Fooding.

Notre carte change au fil des saisons et suivant l’inspiration de notre chef.

Repas de groupe

Choisissez un endroit original pour emmener dîner vos amis, vos collaborateurs ou votre famille ! Restaurant au cadre atypique et une cuisine savoureuse concoctée par notre chef.

Organiser un repas de groupe dans un restaurant est un excellent moyen pour rassembler simplement vos invités pour des coûts et une organisation maitrisés.

N’hésitez pas à nous contacter afin de profiter de tous nos conseils pour bien organiser vos déjeuners et dîners.

 ……..La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres. La gastronomie est l’art d’utiliser des ingrédients pour créer le bonheur, elle est la joie de toutes les situations et de tous les âges. …………

Toute ma carte est issue de produits bruts, transformés et conservés dans ma cuisine.

Parce que je suis exigeant sur la provenance et la qualité de mes produits ainsi qu’avec mes fournisseurs, qui le sont eux même avec leurs produits, je tiens à les remercier pour la confiance qu’ils me portent, essentiellement :

SARL SOVIT (Agneau de Lacaune , canard IGP Sud Ouest), GAEC LA MISS AUBRAC (Veau et Vache de race Aubrac), LES PAULINETOISES (Fromages de brebis), LES CHEVRIERS DE LA TOME RONDE (Fromage de chèvres ), COULEUR CAFE (Artisan Torréfacteur), MICHEL CLUZEL (chocolat « crus de plantation »).

Afin de préserver la fraicheur de nos produits et vous garantir un service de qualité seuls nos menus carte sont disponibles le soir et le week-end sur réservation.

Je vous prie de bien vouloir m’excuser si certains produits de la carte venaient à manquer.

Bien entendu, nous restons à votre écoute pour toutes demandes de repas de groupe (repas anniversaire, comité d’entreprise, mariage, communion, etc …) ou renseignements complémentaires.

Loïc Guzman…

(Artisan cuisinier)